金州信息港

当前位置: 首页 >游戏

水果和蔬菜怎样吃更健康

来源: 作者: 2019-05-15 05:26:08

反季节水果要少吃

如今,随着农业技术和运输条件的发展,各色水果4季不断,“没得吃”的问题几近不存在了,但“怎样吃”却又成了困扰很多人的新问题。

-吃水果也要因人而异

绝大多数人选择水果只是根据自己的口味,喜欢的多吃些,不喜欢的少吃乃至不吃。营养专家表示,符合个人口味的水果,却不1定符合身体健康的需要。周玲告知,不同的人对营养元素的需求是不同的,而不同水果中各种营养元素的含量也大不相同,如果能根据个人身体状态选择恰当的水果,将会对人体健康更有帮助。

据介绍,人的体质有寒热虚实,而水果也有寒凉、温热、甘平之分。因此,吃水果前,1定要了解自己的体质,不同的体质适合的水果也有所不同。湿热体质的人可吃1些寒凉类水果,如西瓜、梨、香蕉、芒果、甜瓜、柑桔等;虚寒的人可吃1些温热的水果,比如桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、枣等;而在寒热之间的属于甘平类水果,合适各种体质的人,如橄榄、李子、梅、山查、苹果等。

-水果面膜效果不及吃水果

据周玲介绍,大部分水果都含有的维生素C和果胶,它们有1定润肤除皱、消除黑斑、排毒养颜作用。但因水果所含成份不同,在美容方面也是各有所长。

香蕉、猕猴桃、柠檬、草莓和樱桃是寥寥可数的“皮肤美白专家”,由于这些水果富含维生素C、维他命、果胶、果酸等成份,既有润肠通便的功能,又能给皮肤补充营养、预防黑斑,使皮肤白净细腻并保持弹性;而苹果、柚子和火龙果等则是专业的“减肥顾问”,这些水果中所含的热量较低,且很容易让人产生饱腹感,从而减少其他食品的摄取;木瓜所富含的木瓜酶能刺激女性荷尔蒙分泌,并能刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,到达丰胸的目的,因此深受女性爱好。

虽然水果有这么多美容功效,但如果只是把水果切成片贴在脸上则很难发挥其作用,由于皮肤只能吸收脂溶性的营养物质,但对水溶性的东西却没法吸收,而水果中多数营养物质都是水溶性的,因此做水果面膜起到的美容作用,远远不及把水果吃到肚子里。

-吃水果尽量应时应节

在过去,只有到了固定的时节,才能吃到相应的水果,现在反季节水果的出现打破了这类自然规律。虽然反季节水果满足了很多人的口腹之欲,却同时给人体健康带来了隐患。这是由于,反季节水果的来源1般有两种,1种是从热带、亚热带地方运过来。这些水果从采摘到运输再经过包装和贮存,其中的营养成份也会随着所消耗的时间而大量流失;第2种则是通过调理大棚室温等手段,使得植物成熟期提早。由于现实中有很多人使用大量激素、催熟剂等化学物资催熟,使“催”出来的水果只是“看上去很美”,其实它不但口感差,而且还会对人体带来危害,乃至导致儿童性早熟,因此吃水果还是应时应节。本报 何超

蔬菜中维C含量超水果

俗语说,无菜不成饭。蔬菜是主要的副食,人们逐日饮食都离不了蔬菜,看似不起眼的蔬菜,不但能为人体提供各种营养素,还能帮助人体补充钙质,5颜6色的蔬菜怎样吃更营养呢?近日就此问题采访了西安交通大学医学院营养学教授、陕西省营养学会副理事长周玲。

-蔬菜是维生素的储存库

大家都知道,平时应多吃水果,由于水果中含有较多的维生素,其实比起水果,蔬菜更是维生素和微量元素的储存库,有些蔬菜中维C的含量是水果的数10倍。

周玲教授说,比起水果,大部分蔬菜中的维生素C含量更高,含维C较为丰富的蔬菜有辣椒、菠菜、白菜、苦瓜、黄瓜、芥蓝、西兰花、大白菜、菠菜、苋菜等。而在常吃的水果中,除枣、柑桔、桂圆、猕猴桃等外,人们常吃的梨、苹果、香蕉等维C含量其实不高,如苹果每100克中含有维C4毫克,梨只有1毫克,按每人每天需100毫克计算,需要吃数10斤苹果才能保证需要。而大部分深色蔬菜,其维生素C含量要比苹果高数10倍,以下蔬菜每100克维C含量为:芥蓝76毫克,辣椒62毫克,莲藕44毫克,菜花61毫克,西兰花51毫克,苦瓜56毫克,水萝卜42毫克。

-胡萝卜素高可预防干眼病

胡萝卜素在植物中大量存在,令蔬菜显现黄色、橘色等,在肠道中可转变成维生素A,预防干眼病、夜盲症和皮肤干燥,胡萝卜素丰富的来源主要是胡萝卜、菠菜、生菜、土豆、番薯、西兰花、木耳、韭菜等,水果如柑桔等。而多食富含叶黄素的深绿色蔬菜,则有益于保护眼睛,下落血胆固醇。叶黄素多见于菠菜等深绿色蔬菜。专家称,1般蔬菜色采越深、越亮,含有胡萝卜素越多。缺少叶黄素易引发视力模糊,而深色蔬菜中富含叶黄素,可对视膜中的黄斑进行保护。

-多吃蔬菜预防骨质疏松

奶制品1直被视为人体补充钙质、避免骨质疏松的有效食品。但营养学家也称,虽然蔬菜中的钙含量没有牛奶中的高,也不容易吸收,但瓜茄类蔬菜含有维生素D,能促进钙、磷的吸收,减少钙的损失。

蔬菜里有1些能帮助骨骼构成的营养物质,如维生素K。番茄、青瓜、大蒜、香菜、茴香等蔬菜都可适当补充这些营养物资。虽然蔬菜不如牛奶易吸收,但有研究表明人体对含在荸荠、黄芽菜中的钙吸收其实不低。

同时,由于蔬菜热量很低,多吃蔬菜也利于减肥。但苦瓜、西红柿、冬瓜等蔬菜由于偏寒性,体弱女性要少吃,可以多吃有叶的蔬菜,也依然容易产生饱腹感。

-蔬菜搭配尽可能多色彩

蔬菜是生吃好,还是熟吃好?

周玲称,在选择蔬菜上,不同色彩的蔬菜含有的营养素也各有侧重,所以在餐桌上,应选择尽可能多的色采。在吃法上,蔬菜生吃也不错,但如果是水溶性的就要炒熟、炖熟再吃,油量不要过量,不耐放的蔬菜要先吃,不要在冰箱里放太长时间,这样会损失营养物质。

周玲称,含有钾、钙的橙黄色蔬菜也要吃1点,每天应保证有1种;而绿色蔬菜,如小白菜、茼蒿等每天吃200克。要多吃含糊萝卜素较多的蔬菜。对叶多的蔬菜,第1次要用水冲洗表皮去除残留农药,第2次再用水浸泡15分钟到30分钟,时间不宜太长,以避免营养素损失,每人每天1斤蔬菜便可。

女性月经血不畅的危害
月经颜色暗红的原因
经间期出血吃什么调理

相关推荐